초당옥수수란? 제주도 초당옥수수 먹는방법

유명한 제주도의 초당옥수수 !

많이 들어보셨죠. 초당옥수수가 유명한건 알고 있는데, 왜 유명하고? 초당옥수수가 어떤 옥수수인지 먼저 알아보겠습니다.

 

 

 

 

초당옥수수 Super sweet corn

 

초당옥수수란?

 

간식용 풋옥수수 가운데 당도가 가장 높은 옥수수로, 씨알이 쭈글쭈글하고 발아율이 낮은편이지만,

당분의 함량이 높다!

생식용과 냉동용으로 이용되며, 단옥수수,찰옥수수와 더불어 간식용 풋옥수수에 속하는 초감미종 옥수수이다.

일반 옥수수에서 변형된 변이종으로서 외국에서는 단옥수수로 묶어 취급하기도 한다.

 

 

 

초당옥수수 먹는방법은 

삶지말고 쪄야 합니다. 넉넉한 찜통에 채반 아래까지 물을 부은 다음 초당옥수수를 넣고 오직 스팀으로만

센불에서 20~30분 찌고 불을끄고 10분 뜸들입니다.

 

생으로 먹어도 맛있는게 초당옥수수인데요. 아삭한 식감이 좋아서,생으로 먹어도 되고, 샐러드에 넣어서 먹어도 참 좋은 초당옥수수에요.

 

 

제주도에서 먹었던 초당옥수수의 맛이 잊혀지지가 않습니다.